Wolfburn Northland — Highland Single Malt | 8 Years Old | 70 cl | 46%

Der Wolf ist älter geworden — aber zähmen lässt er sich nicht. Der Northland ist das Flaggschiff von Wolfburn und der erste Single Malt, der 2016 aus der wiedergeborenen Destillerie in Thurso floss. Gereift für volle acht Jahre in den windgepeitschten Küstenlagern Wolfburns, reift dieser Small-Batch-Single-Malt ausschliesslich in First-Fill Ex-Bourbon Quarter Casks — mit beschleunigtem Eichenholzeinfluss, der zu bemerkenswerter Tiefe und Komplexität führt.

Nicht kühlgefiltert, natürliche Farbe, 46% ABV — destilliert, gereift und abgefüllt vor Ort in Thurso, der nördlichsten Destillerie am schottischen Festland. Ein Whisky, der seinen Ursprung atmet — frisch, ehrlich und unverfälscht.

Nase: Zunächst süss mit Fruchtaromen und frischer Meeresluft. Im Hintergrund Zitrusfrische, Getreide und eine zarte Andeutung von Torfrauch.

Gaumen: Süsse, nussige Töne treten in den Vordergrund, mit Andeutungen von Trauben und Honig. Blumige Aromen, ergänzt durch einen Hauch von Trockenfrüchten und Gewürzen.

Abgang: Sanfte, süsse Töne klingen langsam ab — überlagert von einem letzten, zarten Hauch sanften Torfräuchern.

70 cl · 46% vol · 8 Jahre · Nicht kühlgefiltert · Natürliche Farbe · Quarter Cask · Gold Medal IWSC 2016