Daftmill – Winter Batch Release 2012 · release 2020 Lowland Single Malt Scotch Whisky · 46% vol. · 70cl · 12 Years Old · Limitiert · Nicht kühlgefiltert · Natürliche Farbe

Dasselbe Prinzip, eine andere Jahreszeit. Sommer- und Winter-Batch bezeichnen bei Daftmill nicht den Zeitpunkt der Abfüllung, sondern die Saison der Destillation — der Whisky passt sich dem Rhythmus der Farm an, nicht umgekehrt.

Dieser Winter-Batch wurde aus 23 First-Fill-Bourbon-Fässern zusammengestellt — aus Gerste der Sorte Optic, angebaut auf den südlichen Feldern der Daftmill Farm. 6'000 Flaschen weltweit. Die grösste Abfüllung, die Daftmill bis dahin gemacht hatte.

In der Nase: Vanillecustard und eine florale Note — ein Hauch Ananas, grüne Äpfel und Banane, frisch gemähtes Gras, Kokosnuss, Zitronenschale und Orangenzeste. Später: frisch gebackener Butterkuchen und Aprikose.

Am Gaumen: Vanille, Karamellfudge, Marzipan — grüne Banane, grüne Äpfel und reife süsse Birnen. Ein Hauch rosa Grapefruit, Zitronenkuchen und Mandeln. Zum Ende leicht pfeffrig.

Der Abgang: Lang — Vanille, grüne Äpfel, Grapefruit und eine wachsige Note.

Destilliert und abgefüllt in Schottland · Daftmill Distillery, Cupar, Fife, Lowlands · Unabhängige Familiendestillerie