Daftmill – Summer Batch Release 2011 Lowland Single Malt Scotch Whisky · 46% vol. · 70cl · 12 Years Old · Limitiert · Nicht kühlgefiltert · Natürliche Farbe

Daftmill ist kein normales Whisky-Unternehmen. Es ist eine echte Farmdestillerie in Fife — die eigene Gerste wird auf dem eigenen Land angebaut, destilliert wird nur während der Pausen zwischen Aussaat und Ernte. Kein Besucherzentrum, keine Touren, keine Marketing-Maschinerie. Nur Francis Cuthbert, seine Familie und die Überzeugung, dass Whisky so lange reifen darf, bis er fertig ist.

Diese Abfüllung enthält Whisky aus dem Sommer 2011, gereift über 12 Jahre in 27 First-Fill-Bourbon-Fässern der Clermont Springs Distillery in Kentucky. Limitiert auf 6'550 Flaschen weltweit. Auf dem Rücketikett: Fassposition im Lager, Gerstensorte, Erntedatum, Vorinhalt der Fässer. Absolute Transparenz.

In der Nase: Vanille, gewürzte Konditorcreme und Bienenwachs — mit der Zeit Honig, Pfirsich, Aprikosenkonfitüre und eine feine herzhafte Note von Lorbeer und Kardamom.

Am Gaumen: Ölig und ausgewogen — würzige Eiche, karamellisierter brauner Zucker, Cocktailbitters, Praline und Banane.

Der Abgang: Lang und würzig — Zitronenzeste und ein Hauch Eiche.

Daftmill ist schwer zu bekommen — und genau das macht es besonders.

Destilliert und abgefüllt in Schottland · Daftmill Distillery, Cupar, Fife, Lowlands · Unabhängige Familiendestillerie