Nc'nean – Quiet Rebels: Simon · Stout Cask Finish Highland Single Malt Scotch Whisky · 48.5% vol. · 70cl · Limitiert · Bio-zertifiziert · Nicht kühlgefiltert · Natürliche Farbe

Bei Nc'nean entscheidet nicht die Marketingabteilung über eine Abfüllung — sondern der Mensch, der sie macht. Die Quiet Rebels Series feiert die Mitarbeitenden der Destillerie: Jede Ausgabe ist die persönliche Vision eines Teammitglieds. Diese hier gehört Simon — Lagerverwalter, Fassspezialist, und leidenschaftlicher Bierliebhaber.

Der Whisky reift zunächst in STR-Rotweinfässern — shaved, toasted, re-charred — und wird dann in Stout-Fässern von Innis & Gunn finishiert. Ein vollständiger Kreis: Diese Fässer enthielten zuvor Nc'nean-Whisky, der als Basis für das Innis & Gunn Stout verwendet wurde.

Limitiert auf 6'894 Flaschen weltweit.

In der Nase: Schokoladen-Brioche, geröstete Kaffeebohnen und Malzkeks.

Am Gaumen: Kirschkonfitüre, geröstete Haselnuss, Zimt und Nelke — dazu Schwarzkirschmarmelade, süsses Malzbrot und Melasse.

Der Abgang: Lang und wärmend — dunkle Schokolade, anhaltende Gewürze und eine trocknende Malznote.

Nc'nean ist bekannt für helle, fruchtige Whiskys. Simon zeigt die andere Seite.

Destilliert und abgefüllt in Schottland · Nc'nean Distillery, Morvern, Highlands · Unabhängig · 100% Bio · Net-Zero-Destillerie